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ACIDE ASCORBIQUE

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L’acide ascorbique est un antioxydant des moûts et des vins.

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ACIDE CITRIQUE

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L’acide citrique monohydraté agit comme complexant du fer et protège contre les casses ferriques.

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BICARBONATE DE POTASSE

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Le bicarbonate de potasse est utilisé pour la désacidification des moûts et des vins. Il permet notamment une...

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