OPTIMISATEURS DE FERMENTATION ALCOOLIQUE

Ces 2 produits fournissent des niveaux optimaux d'acides aminés, stérols, vitamines et minéraux.

Notre partenaire : 

Nom

Dose d'emploi

Action

Utilisation

Fiches techniques

STIMULA CHARDONNAY

40 g/hl
Optimise la biosynthèse des esters volatils
par la levure.

A positionner au tiers de la fermentation alcoolique.

Doit être remis en suspension dans de l'eau (1 kg
de Stimula Chardonnay dans 10L d'eau) et ajouté
immédiatement à la cuve.
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STIMULA SAUVIGNON

40 g/hl
Optimise l'assimilation des précurseurs de
4MMP et de 3MH et leur bioconversion en
thiols volatils.

A positionner au tout début de la fermentation alcoolique.

Doit être remis en suspension dans de l'eau (1 kg
de Stimula Chardonnay dans 10L d'eau) et ajouté
immédiatement à la cuve.
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