Stabilisation des vins : Couleur

Rôle Nom Actions Fiche technique
COLLAGE GELOCOLLE Sol de silice colloïdale liquide
Adjuvant de collage sur vins blancs et rosés
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INOCOLLE Gélatine liquide à 100 g/l
Gélatine faiblement hydrolysée.
Colle pour vins fins
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GOMME ARABIQUE VK300 Gomme arabique en solution
100% acacia verek
Stabilité colloïdale des vins.
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LB ECOLLOIDE PROTECTEUR Participe à la structure colloïdale des vins face à la formation de trouble éventuel, préservant la limpidité et améliorant ainsi ses qualités organoleptiques renforcer par l’absence de So² (forme poudre)
Agit comme un colloïde protecteur en limitant le risque de précipitations de matières colorantes et en s’opposant aux risques de casses métalliques. 
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DULCEGUM Gomme arabique liquide
Permet la filtration des vins avant la mise. Stabilité colloïdale des vins.
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LB ECOLLOIDE RONDEUR Participe à la structure colloïdale des vins face à la formation de trouble éventuel, préservant la limpidité et améliorant ainsi ses qualités organoleptiques renforcer par l’absence de So² (forme poudre)
A dissolution instantanée dans l’eau 
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STABILISATION DES POLYPHÉNOLS LB PLUMO Spécialité œnologique à base de PVPP (20%), de gélatine et de bentonite.
Option sans allergène pour proposer une alternative à la caséine.
Une préparation poudre
Élimine les polyphénols oxydables ou oxydés responsables de la perte de fraîcheur des vins.
En traitement curatif, LB PLUMO élimine les notes oxydées et les teintes jaunes brun
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QI NO OX Auxiliaire technologique unique et novateur, composé de biopolymères d'origine végétale, non OGM, non allergène, non synthètique, non animal, totalement sain et respectueux duvin.
Solution alternative à la PVPP ou à la caséine, Son efficacité et sa rapidité d'action permettent de lutter contre les dérives oxydatives, tant sur moût que sur vin, tout en préservant les qualités intrinsèques du produit initial.
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PVPP Prévention des casses oxydasiques et de l’amertume des vins PDF