OSMOSEUR

AZOTE / OSMOSEUR

OSMOSEUR

L’osmoseur est une machine dont le principe consiste à concentrer les moûts de raisin en retirant de l’eau.

Demande de renseignement
REF : 014240

FONCTIONNEMENT :

  • L’osmose inverse ne provoque pas de changement d’état du liquide ;
  • On travaille avec un liquide (le moût) et on élimine un autre liquide (l’eau) ;
  • L’eau éliminée est inodore et n’implique pas de perte d’arômes du moût ;
  • L’eau éliminée est complètement incolore, sans passage de polyphénols ;
  • Le moût ne subit pas d’échauffement significatif.

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