AROMA PROTECT

NUTRIMENTS

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AROMA PROTECT

Levures inactivées (Saccharomyces cerevisiæ) naturellement riches en glutathion.

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Nouveauté
AROMA PROTECT
REF : 023137

AROMA PROTECT est une préparation de levures inactivées naturellement riches en glutathion et précurseurs du glutathion, destinée à la protection aromatique des vins blancs, rosés et rouges. Riche en composés réducteurs, AROMA PROTECT apporte des précurseurs de GSH, utilisés par la levure durant la fermentation alcoolique pour synthétiser et accumuler du GSH, qui sera ensuite relargué lors de l’autolyse et de l’élevage sur lies.

DOSE D’EMPLOI :

  • Protection contre l’oxydation : 30 g/hL en fin de FA
  • 15 g/hL sur les vins destinés à être mis en bouteille rapidement après la fermentation alcoolique

    • CONDITIONNEMENT :

    Sachets de 1 kg.

    CONSERVATION :

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