CMC LIQUIDE 5%

OENOLOGIE

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CMC LIQUIDE 5%

Gomme de cellulose d’origine naturelle, sous forme liquide.

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LVVD gomme CMC liquide
REF : 018251

CMC LIQUIDE 5% est une gomme de cellulose (E466) d’origine naturelle. Les gommes de cellulose proviennent exclusivement de cellulose de bois issus de forêts gérées de manière durable. La CMC LIQUIDE 5% est proposée sous la forme d’un liquide limpide et visqueux à la concentration de 50 g/L (5%). La gomme CMC LIQUIDE agit comme un colloïde protecteur, à la fois sur la formation des cristaux (nucléation) et sur la croissance d’éventuels microcristaux de bitartrate de potassium présents dans le vin. Ne stabilise pas le tartrate de calcium.

DOSE D’EMPLOI :

  • Dose maximale selon la réglementation en vigueur. Solution à 5% : 40 cL/hL

    • MODE D’EMPLOI :

  • Applicable sur vins blancs et rosés, ou sur vins de base pour l’obtention de vins effervescents.
  • N’est pas recommandé sur les vins rouges.
  • Avant l’utilisation, diluer LVVD CMC LIQUIDE 5% au 1/3 ou au 1/4 avec du vin ou utiliser la solution préparée. Attention, les basses températures (<12°C) augmentent la viscosité de LVVD CMC LIQUIDE 5%. Dans ce cas, privilégier la pré-dilution au 1/4.

    • CONDITIONNEMENT :

    Disponible en bidon de 20L.

    CONSERVATION :

    A conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec.

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