La levure FERMOL Chardonnay rehausse les notes de fruits mûrs et exotiques et, grâce à sa forte production de mannoprotéines, permet d’obtenir des vins amples et harmonieux.

Grâce à son caractère cryophile, FERMOL Chardonnay est particulièrement adaptée à l’élaboration de vins blancs recherchés, qu’ils soient obtenus par macération à froid ou élevés en barriques. L’intensité aromatique, déjà élevée lors de la fermentation, augmente sensiblement lors de l’élevage des vins.

Les vins fermentés avec FERMOL Chardonnay développent des notes fruitées intenses et des notes florales plus subtiles.

DOSE D’EMPLOI :

De 10 à 30 g/hL.

CONDITIONNEMENT :

Sachet de 500g.

CONSERVATION :

Conserver dans son emballage scellé d’origine, à l’abri de la lumière, dans un endroit sec, exempt d’odeur. A conserver de préférence à une température <20°C.