DESCRIPTION :
Gélatine liquide concentrée à 100g/litre. Gélatine très pure et très peu hydrolysée, elle correspond parfaitement à la clarification et la stabilisation des vins rouges, blancs et rosés. Son action particulièrement douce permet en outre de gommer les tanins astringents, améliorant ainsi le profil phénolique des vins.
CARACTERISTIQUES :
- Sur vins blancs : assure une excellente clarification y compris sur des vins difficiles. Doit être associée à un adjuvant de collage.
- Sur vins rosés : assure la clarification et le collage. La dose de gélatine doit être adaptée aux caractères organoleptiques recherchés.
- Sur vins rouges : excellente colle avec une structure moyenne à forte et des tanins durs. Élimine les tanins durs et met en valeur la finesse, les arômes, le fruité et la rondeur.
DOSE D’EMPLOI :
Consulter la fiche technique pour adapter le dosage au type de vin et au résultat attendu.
CONDITIONNEMENT :
Bidon de 1 Litre (REF 023945), 5 Litres (REF 023946) ou 20 Litres (REF 023947).