DESCRIPTION :

La PVPP améliore la stabilité des vins en éliminant les composés phénoliques susceptibles de s’oxyder et de se polymériser qui compromettent dans le temps la couleur, la limpidité et les qualités organoleptiques des vins. Elle peut être utilisée pour l’assouplissement des vins rouges et le traitement préventif et curatif de la madérisation des vins blancs.

DOSE D’EMPLOI :

De 20 à 80 g/hL.
Limite fixée par la réglementation UE : 80 g /hL

UTILISATION :

Il est conseillé d’utiliser PVPP sur moût ou sur vin débarrassé d’impuretés et de microorganismes, afin de ne pas « salir » le produit, réduisant ainsi le nombre de sites disponibles. PVPP s’emploie seule, éventuellement après une filtration dégrossissante ou un collage à la bentonite ou à la caséine.

CONDITIONNEMENT :

Disponible en boite de 5 Kg (Réf: 023303).