DULCEGOM

COLLAGE

DULCEGOM

DULCEGOM est une gomme de type sucrante utilisée pour stabiliser les matières colorantes. DULCEGOM est un produit à base de gomme d’Acacia Seyal sélectionnée pour sa pureté. Il permet la filtration des vins avant la mise.

20 Kg
5 kg
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REF : 017917
Poids

,

CARACTERISTIQUES :

DULCEGOM possède un pouvoir couvrant lui permettant d’agir sur les tanins les plus réactifs. Le faible pouvoir colmatant de DULCEGOM permet d’agir sans modifier la filtrabilité des vins.

  • Favorise la stabilisation des composés hydrophobes du vin ;
  • Réduit le caractère astringent et asséchant des tanins ;
  • Renforce la sensation de volume et de sucrosité ;
  • Apporte souplesse et gras en bouche.

DOSE D’EMPLOI :

  • Sur vins rouges : appliquer 1L de DULCEGOM pour 10 HL.
  • Sur vins blancs et rosés : appliquer O,5L de produit pour 10 HL

Il est conseillé d’additionner DULCEGOM au moins 24 heures avant la filtration.

CONDITIONNEMENT :

Sac de 5 Kg ou de 20 Kg.

STOCKAGE :

DULCEGOM doit être conservé à l’abri de la chaleur et des produits odorants.

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