ENZYME LB ELEGANCE

ENZYMES

ENZYME LB ELEGANCE

LB Elégance est une préparation enzymatique de pectinases et de glucanases concentrées. Elle est recommandée pour dégrader les glucanes présents dans les moûts et les vins issus de vendanges botrytisées. Elle libére les mannoprotéines des parois levuriennes lors de l’élevage.

0.1 kg
0.25 kg
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REF : 017878
Poids

,

MODE D’EMPLOI :

Dissoudre dans environ 10 fois son poids de moût (100g dans 1L). Incorporer au volume à traiter en assurant une bonne répartition.

DOSE D’EMPLOI :

Débourbage, clarification des moûts botrytisés : 0,25 à 0,5g/hl en association avec LB Clarification.
Elevage sur lies : 1-3 g/hl.

COMPOSITION :

  • Activités pectinases et béta-glucanase, maltodextrine.
  • Activité béta-glucanase : 130 U/g.

CONSERVATION :

Emballage plein, scellé d’origine : conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec, exempt d’odeur, à une température inférieure à 25°C. Pour la conservation d’une année sur l’autre : stocker entre 4°C et 8°C.

CONDITIONNEMENT :

100g

LEGISLATION :

USAGE ALIMENTAIRE, OENOLOGIQUE, EXCLUSIVEMENT PROFESSIONNEL
CONFORME AU CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL

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