GLUTASTAR

LEVURES

GLUTASTAR

Antioxydant naturel, GLUTASTAR protège les moûts blancs et rosés de l’oxydation. Elle développe la sensation de fraîcheur et d’intensité aromatique en préservant les précurseurs thiolés et en développant le profil ester.

Demande de renseignement
REF : 020054

GLUTASTAR est une levure inactivée issue d’une souche apte à concentrer très fortement le glutathion et d’un process d’accumulation de ce peptide. Elle apporte ainsi une très forte richesse en glutahion.

GLUTASTAR apporte également des composés peptidiques nucléophiles qui protègent les moûts blancs et rosés contre l’oxydation. Elle favorise la réduction de l’usage des sulfites.

DOSE D’EMPLOI :

Appliquer 20 à 40g / hl.

MODE D’EMPLOI :

GLUTASTAR s’utilise en ajout précoce aux stades pré fermentaires, en sortie de pressoir.

CONDITIONNEMENT :

Sachet de 1Kg ou 10 Kg.

CONSERVATION :

Stocker dans un endroit sec en dessous de 25°c.

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